L’huile d‘olive
«La Tanche» est le nom de l’olive qui pousse uniquement dans la région de Nyons et des Baronnies. Plantés dans un sol calcaire, ces oliviers robustes sont exposés en permanence aux aléas climatiques. Malgré la sécheresse, le vent et le gel, l’huile dégage des saveurs douces et fruitées.1’000 producteurs, 270’000 oliviers, 7 moulins et 300 à 400 tonnes d’huile, voilà les chiffres qui illustrent bien la culture de ce fruit d’exception.